Dr. William René Paredes Ramírez
wparedes@upana.edu.gt
RESUMEN
Se realizó un estudio descriptivo y transversal durante el mes de septiembre con el objetivo de evaluar el riesgo metabólico y el estado nutricional en estudiantes de nivel medio y superior. Para la valoración antropométrica se utilizaron el perímetro de cintura, el perímetro de cadera y el Índice de Masa Corporal (IMC) y el Índice Cintura-Estatura (ICE), calculado a partir del peso, la talla, la edad y el género. Además, se incluyeron datos sobre hábitos alimentarios para explorar su relación con el riesgo metabólico.
La población total estuvo conformada por 193 estudiantes, de los cuales 106 (55%) no presentaron riesgo de síndrome metabólico y 87 (45%) sí mostraron riesgo. En el género femenino, el 59% presentó riesgo, mientras que en el masculino el 52%. En cuanto al estado nutricional, se identificaron variaciones entre ambos sexos, predominando los estudiantes con valores dentro del rango normal, aunque también se observó presencia de sobrepeso y obesidad.
Respecto a los hábitos alimentarios, el grupo con riesgo metabólico reportó mayor consumo de alimentos ultraprocesados como pizza, bebidas azucaradas y chocolates, mientras que el grupo sin riesgo presentó patrones relativamente más equilibrados, aunque también con presencia de productos de alto contenido calórico.
Los resultados evidencian la necesidad de fortalecer la educación nutricional y promover estilos de vida saludables dentro del entorno escolar, con el fin de prevenir la progresión del síndrome metabólico y sus complicaciones en etapas posteriores de la vida.
INTRODUCCIÓN
El síndrome metabólico constituye un conjunto de alteraciones clínicas, como obesidad central, dislipidemia, hipertensión y alteración de la glucosa que incrementan el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Su aparición en población joven se ha convertido en un problema de salud pública, ya que estas condiciones suelen pasar desapercibidas durante la adolescencia, pero pueden progresar a complicaciones graves en la vida adulta. La Organización Mundial de la Salud ha señalado un aumento sostenido del sobrepeso y la obesidad en adolescentes durante las últimas décadas (OMS, 2023). De igual forma, un reporte de UNICEF que menciona la obesidad superando el bajo peso en la juventud de América Latina y el Caribe (UNICEF, 2023). Por su parte la Organización Panamericana de la Salud (OPS) resalta que más de un tercio de la población adolescente está presentando exceso de peso y comienza a representar un desafío a nivel mundial (OPS, 2025).
En este contexto, la evaluación antropométrica adquiere un papel fundamental. Indicadores como el perímetro de cintura, el perímetro de cadera y el Índice de Masa Corporal (IMC) permiten identificar de manera temprana el riesgo metabólico. Asimismo, los hábitos alimenticios influyen de forma significativa en la aparición y evolución de estas alteraciones, especialmente en estudiantes que suelen presentar patrones irregulares de consumo.
Por ello, el presente estudio descriptivo y transversal tuvo como objetivo evaluar el riesgo metabólico y el estado nutricional en estudiantes de nivel medio y superior, así como explorar la relación entre los hábitos alimentarios y los indicadores antropométricos
Materiales y métodos
El presente estudio fue de tipo descriptivo y transversal, realizado durante el mes de septiembre de 2025 en el departamento de Zacapa, Guatemala.
Población y muestra
La población estuvo conformada por estudiantes de nivel medio y superior pertenecientes al Colegio Cristiano Verbo, Instituto Técnico Privado Vocacional Zacapa y Universidad Panamericana, Campus Zacapa.
Se seleccionó una muestra de 193 participantes mediante un muestreo aleatorio simple, considerando los siguientes criterios de inclusión: estudiantes con asistencia regular y que aceptaron participar voluntariamente en la evaluación. De los 193 estudiantes, 133 fueron mujeres (68.9%) y 60 hombres (31.1%).
Instrumentos y técnicas de recolección de datos
Se utilizaron indicadores antropométricos para evaluar el estado nutricional y el riesgo metabólico. Las herramientas empleadas incluyeron una balanza digital para medir el peso corporal, un estadiómetro para la talla y una cinta métrica flexible para las circunferencias de cintura y cadera.
Las técnicas empleadas fueron el cálculo del Índice de Masa Corporal (IMC), el Índice Cintura-Cadera (ICC) y el Índice Cintura-Estatura (ICE), siguiendo los parámetros establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
El ICE se obtiene dividiendo la circunferencia de cintura (cm) entre la estatura (cm), considerándose un punto de corte de 0.5 para identificar riesgo metabólico. Este índice es uno de los más utilizados en adolescentes por su eficacia para detectar acumulación de grasa abdominal y riesgo cardiovascular.
Los datos fueron registrados en fichas individuales y complementados con los resultados obtenidos en la encuesta de alimentación, la cual permitió identificar patrones dietéticos y su posible relación con el riesgo metabólico. Posteriormente, la información fue ingresada en una base de datos para su análisis.
Procedimiento
La recolección de datos se realizó en las instalaciones de cada institución educativa. A cada estudiante se le midió el peso, la talla, la circunferencia de cintura y cadera, siguiendo las normas de bioseguridad y confidencialidad. Con estos valores se calcularon el IMC y el ICC, clasificando el riesgo metabólico según sexo y edad.
Análisis de datos
Los resultados fueron organizados y analizados mediante el programa Microsoft Excel, utilizando estadística descriptiva univariada. Se calcularon frecuencias y porcentajes para describir las variables de interés y se establecieron comparaciones por género y grupo etario.
Resultados
Estados Nutricional Parámetros en Percentiles. (Rango 15-19 años)
Tabla No.1 Clasificación de estado nutricional a estudiantes en base al género masculino
La población total en rangos de edad fue de 193 personas. Del total, 60 personas son hombres y representan el 31%, clasificados según su estado nutricional. El 48% (n=29) permanecen en un rango y parámetros normales, luego un 32% (n=19) entra en la categoría de obesidad, el 8% (n=5) posee un riesgo de obesidad, en bajo peso y bajo peso-desnutrición con un 2% (n=1) y personas mayores a 19 años que no se pudo determinar su estado nutricional fue de un 8% (N=5).
Tabla No.2. Clasificación de estado nutricional a estudiantes en base al género femenino.
La población en rangos de edad fue de 193 personas. Del total, 133 correspondieron al género femenino y representan el 69%, clasificados según su estado nutricional. El 41% (n=55) por debajo de la mitad se encuentran en rangos normales, luego un 24% (n=32) entra en la categoría de obesidad, el 17% (n=23) posee un riesgo de obesidad, en bajo peso se encuentra un 1% (n=1), en bajo peso-desnutrición con un 3% (n=4) y personas mayores a 19 años que no se pudo determinar su estado nutricional fue de un 14% (N=18).
Alto Riesgo de Síndrome metabólico
(Parámetro: 16 a mayor de 19 años).
Tabla No.3 Clasificación del riesgo metabólico general.
Se presenta los resultados generales de ambas poblaciones, En conjunto demuestran 86 personas posee algún tipo de riesgo metabólico y 107 personas, sin riesgo de síndrome metabólico. En esta tabla y las siguientes se verá un apartado general del riesgo Metabólico aplicado a personas mayores de diecinueve años, que nos ayudará a observar rangos que no puede acceder los percentiles.
Tabla No.3 Clasificación del riesgo metabólico general.
Se presenta los resultados generales de ambas poblaciones, En conjunto demuestran 86 personas posee algún tipo de riesgo metabólico y 107 personas, sin riesgo de síndrome metabólico. En esta tabla y las siguientes se verá un apartado general del riesgo Metabólico aplicado a personas mayores de diecinueve años, que nos ayudará a observar rangos que no puede acceder los percentiles.
Tabla No.4 Clasificación del riesgo en mujeres por edad.
La gráfica muestra la distribución del riesgo metabólico en un rango de edad temprano hasta la mayoría de edad, Se puede destacar en jóvenes (16-18 años), se muestra rangos muy altos en alto riesgo con síndrome metabólico en especial a los 17 años de edad donde 22 personas presentan mayor riesgo de síndrome metabólico y disminuyendo conforme mayor sea con la edad, pero aún se observa el riesgo metabólico en esta población. Así que el mayor patrón para poder desarrollar un riesgo metabólico se encuentra en la adolescencia temprana como un punto crítico.
DISCUSIÓN
El tamizaje del riesgo metabólico en adolescentes mediante medidas antropométricas permite identificar de manera temprana alteraciones que predisponen al desarrollo de síndrome metabólico y enfermedades cardiovasculares. En este estudio, realizado únicamente en población adolescente, se observó que el 45 % presentó alto riesgo de síndrome metabólico, mientras que el 55 % no mostró riesgo aparente.
Estos resultados son relevantes, ya que evidencian una proporción considerable de adolescentes con riesgo elevado, lo que podría reflejar la influencia creciente de estilos de vida poco saludables, caracterizados por el sedentarismo, el consumo excesivo de alimentos ultra procesados y la disminución de la actividad física. La presencia de casi la mitad de los participantes en condición de riesgo sugiere que los factores predisponentes metabólicos se están manifestando a edades cada vez más tempranas.
El hallazgo de un 55 % sin riesgo no debe subestimarse, ya que este grupo representa una oportunidad para fortalecer las acciones de promoción y prevención, manteniendo hábitos saludables y monitoreando periódicamente su estado nutricional. En contraste, el 45 % con alto riesgo resalta la necesidad urgente de implementar estrategias educativas y programas de intervención dirigidos a la modificación del estilo de vida, especialmente dentro del entorno escolar.
Se observó que ciertos grupos de alimentos, como los ultras procesados y las bebidas azucaradas, fueron consumidos con mayor frecuencia, lo que podría influir en el riesgo metabólico de los estudiantes. Sin embargo, el estudio presentó limitaciones, ya que las encuestas alimentarias pueden estar sujetas a sesgos por la percepción o memoria de los participantes.
En conjunto, los resultados evidencian la utilidad del tamizaje antropométrico como herramienta esencial para la detección oportuna de riesgo metabólico en adolescentes, contribuyendo a la prevención primaria de enfermedades crónicas desde edades tempranas.
CONCLUSIÓN
El presente estudio evidenció que una proporción considerable de los estudiantes evaluados presenta riesgo de síndrome metabólico, lo que resalta la necesidad de fortalecer las estrategias de prevención y promoción de la salud en el ámbito educativo.
Asimismo, se observó una tendencia en los hábitos alimentarios que podría influir en el riesgo metabólico, mostrando una posible relación clara entre alimentación, estado nutricional y salud metabólica. Los resultados permiten afirmar que los patrones de consumo y las medidas antropométricas como el IMC y el perímetro de cintura y cadera constituyen indicadores útiles para identificar alteraciones metabólicas de forma temprana.
RECOMENDACIONES
Se recomienda fomentar una alimentación equilibrada, acompañada de la práctica regular de actividad física y la implementación de programas de educación nutricional dentro de las instituciones educativas, con el propósito de promover estilos de vida saludables y prevenir el desarrollo del síndrome metabólico desde edades tempranas.
Asimismo, se sugiere que en futuras investigaciones se incorpore la evaluación del índice de resistencia a la insulina, así como la determinación de los niveles de glucosa en ayunas, insulina, triglicéridos y colesterol HDL, con el fin de complementar los datos antropométricos y obtener una valoración más precisa del riesgo metabólico.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
World Health Organization: WHO. (2025, 7 mayo). Obesity and overweight. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight
Pan American Health Organization (PAHO). (2025, March 4). Nine Latin American and Caribbean countries intensify efforts to curb obesity with PAHO support. https://www.paho.org/en/news/4-3-2025-nine-latin-american-and-caribbean-countries-intensify-efforts-curb-obesity-paho-0
United Nations Children’s Fund (UNICEF). (2023, November). Obesity exceeds underweight for the first time among school-age children and adolescents globally. https://www.unicef.org/guatemala/en/press-releases/obesity-exceeds-underweight-first-time-among-school-age-children-and-adolescents
